“舊雪未及消，新雪又擁戶”，今日，我們迎來二十四節氣中的最后一個節氣——大寒。大寒是表示天氣寒冷程度的節氣，此時，多會出現大風和降雪，是一年中最為嚴寒的時候。大寒一過，新的節氣輪轉又將開啟，屆時春色可期。
寒氣逆極周而待始
據清朝農書《欽定授時通考》引《三禮義宗》所述：“寒氣之逆極，故謂大寒。”此時節，寒氣到達極點，寒潮頻繁，許多地方積雪累累，銀裝素裹，呈現出一派別致的冬景。
古人將大寒分為三候：“一候雞始乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”大寒時節，春意萌動，雞禽提前感知到春日之陽氣，開始孵化小雞；野外的猛禽盤旋于空中尋找果腹之物，抵御嚴寒以待春歸；水域中的冰雖結實而厚堅，然而堅冰深處春水生，凍到極點后便會開始走向消融。
此外，古人為每個節氣挑選了花期最準確的花作為節候代表，稱為“花信風”。大寒節氣的花信三候為：“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬。”正如楊萬里所言，“買斷春光與曉晴，幽香逸艷獨婷婷”，瑞香在大寒時節傲然綻放，為世人送去陣陣芳香。陶淵明所寫的“幽蘭生前庭，含薰待清風”，祝穆所寫的“玲瓏葉底雪花寒，清晝香薰草木間”，則展現出蘭花與山礬清雅脫俗、堅韌不拔的品格。
冬去春來忙年迎年
民諺有云：“過了大寒，又是一年”，此時，農歷新年將近，大寒時節的不少民間習俗也透露出濃濃“年味”。
在廣東，人們會在此時節食用糯米飯，糯米性溫味甘、溫補脾胃，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。在北京，大寒時節吃消寒糕的習俗由來已久。作為年糕的一種，消寒糕有著潤肺健脾胃等作用，人們選擇在此時吃糕更有“年高”之意，寓意著年年平安、步步高升。
今年，大寒節氣與除夕、春節“喜相連”，更增添了人們“忙年”的熱情。家家戶戶忙著除舊布新、置辦年貨，腌制各類特色美食，準備年夜飯……在期盼著闔家團圓中，充盈著紅紅火火的喜悅氛圍。
辭舊迎新，春風待起。讓我們懷揣著對未來的美好希望，等待新春的到來，期盼來年的驚喜。
